主料：
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/ ~9 \+ J- X8 ?1 A2 b3 h. y& s鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
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# B# C! T1 v. [2 [: J' e  q调料：
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葱5克、姜5克。
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; A, ]0 y, f* v准备工作：
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" T) ]) f' j3 r* h% U/ T, h1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；9 i$ s2 ^" g  H( w

% y, K' l! v" R# `) g0 y2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
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; n9 P+ V8 j9 C/ Q* O做法：
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. N/ \; W: |% j5 {  _; e7 v3 m5 A1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；) n6 t5 H" a+ q4 h# A- ?

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  _- J6 k$ w& H( [: h* i! n3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；  o) o; B0 L4 m! N8 R  u
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4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；2 x7 @4 ^6 u2 \2 a0 q' N: |

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4 f& l7 @  Q; j! J5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。% _" b" B! a4 l, {" ]: V
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: ?9 ]. t8 j, D- L, I7 D2 v提示：, T3 a$ z! h7 Y

  d8 E2 r* n! E( l- n5 y; x; y: C1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；6 h1 D2 Z# y" @3 j' v$ E9 {
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；) a1 h; W$ j  P: A$ n6 h8 p7 ^

* G) w% m2 o% ~3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。- n4 p- L; w9 J1 d8 v  s3 a

我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。5 {, N, L4 L3 d& U
多谢楼主。