辣子牛肉丁: r$ N! I3 N% ]* r+ ~
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
- u1 F( e" }/ A) A机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
  n% z+ z1 K: f倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
  U1 d9 _  k. j2 \9 l* G" E作法：* T- c+ b* A/ y' s4 N
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。( s1 e$ Y; }) W
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
2 ~% X+ V5 J& y! [  c1 i" i2 ^3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。! S$ T, k4 T3 n/ W5 w% L0 \
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。6 J! x/ C) F" s0 M9 z
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下