* o  k. O0 ^( ]" ^0 v2 x% X# h
! V' p/ b8 d: a3 |

( K; ~6 e1 J( [6 l. a9 I玉米萝卜排骨汤清淡可口，营养丰富，在这样的天气喝喝也是不错的选择。 ' M8 ^; H! y; b
【原料】　　①主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。 3 J- W8 D- b' H
5 I! t2 b' j3 `) Y9 Q; e
　　②辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。 【制法】　　1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。 / H# U; w# h. M! h/ C: f* |* |
! B2 Z" \$ M$ u  e+ q
　　2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。   @. N1 h: m" F, q" b& L

2 s0 B* }- z8 h  l　　3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
' Q  x* y/ ?7 H9 ~( G& C
; L1 Y+ X, C, B　　4.加精盐、味精即可。 【烹饪】　　1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。 2 A+ Q7 E0 x9 N3 ^4 x
8 R  _9 V/ U+ j* G- r. H7 J
　　2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。 ! ], A; ?2 I7 @) I1 d% B( p
  y. Y- o; j0 l- i2 J5 }
　　3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。 【菜品营养】　　1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
% q7 m2 \/ V6 H0 i
$ x1 H: k& `) m5 Z$ v2 M　　2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
' i% u: i' Y6 V6 a3 Z: R0 U# j  e+ U
% H% m0 `& s% Y% J' E/ k0 ~& x　　3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
5 U7 x0 |% _! v. t* `& T: A) d
, M. t! R: k4 k: y/ u: H" Q　　提示一下，在炖骨头汤时，加入少许食醋，钙质更容易溶出，有利于钙的吸收。2 y; h) u3 `7 O* B+ }9 ^
5 x6 ~" l4 [1 r! H' \  a1 f" e
喜欢的朋友情给个红心，谢谢!
' z- D. G" A# q, c0 y9 C
( X' |1 R8 V, z( T$ K0 }* B[ 本帖最后由 loudashu 于 2009-6-30 13:15 编辑 ]

非常好喝的一道炖汤.而且营养价值高.经济又实惠

这种我喝的最多!我感觉放几个马蹄效果会更好些!