4 W# I/ I1 d  K, C8 U原料：# Z  S8 o- ~/ \' U9 x

) b, a4 ^3 X/ L  K" c' o+ f菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。
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调味汁：: u, m7 J: I) b3 M& S

! X4 D. ~1 p1 B/ n生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。
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做法：9 u0 a4 d1 l$ U+ U

% Z1 W' [& w# {& B5 c. K1、将菠菜泥倒入面粉；# D& ^' Q* X. Q) s' b

1 X3 F- F- y7 ^2 p& u4 S2、和成较硬的面团；
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8 J5 `* Z0 I# H. B8 w$ C3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；
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$ L+ B5 x5 A: y4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；
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5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
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6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；
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% V/ K8 f- P( O3 F* V( M- N4 P* h7、切成面条；（宽窄随意）
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" P$ t9 v9 h7 Z' ]' x, n8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；
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9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）; [* R* h6 y2 I1 v
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10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；
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11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；
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12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。
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$ x# q6 K, x$ b7 K( @6 F: C备注：
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* Y1 N4 h$ |5 o1 e4 t1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；
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2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；
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' s# x/ \* x0 l7 r0 X3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊