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! P0 ]8 I2 H* H; ], z/ L" B      【原料】 , t5 @7 b' G+ _

( E2 L2 g. P$ ~- S0 c　　材料：嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量 : w1 j, b+ z( ]) o
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　　【制作过程】 2 r6 v; r. [  Y% X; }5 E( h
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　　1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。9 v3 q6 F+ r0 J

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真棒，可是怎么跟买的书上介绍的做法有一点点不太一样呀，