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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
+ m1 V: }% k& W% D' D ( m8 Q( [$ F" y7 ^) V4 q$ o
7 n3 I1 }, p5 Z: [. C
【材 料】
) Z0 n$ P- z3 z H: P% Z( F奶油 20g . o) c7 W, h, x7 F' H( N; x
洋蔥 120g
0 q, g# |. a/ m6 p蒜苗 80g & {9 V# ~$ L5 L: {. n! m! g, b$ P5 p
菠菜葉 100g 1 m2 ^" f {+ b
雞湯 1000㏄
' @( l8 Q: }" [" J5 v米 100g $ X/ ]' |- v6 T
鹽 少許
4 X6 v% ?0 i( T起司粉 80g * _& n5 p$ K0 L- }# T6 ^4 j
【做 法】 , N2 q/ n7 t. t2 }& P9 _/ _+ e
1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。+ L3 ~2 f% k; I& R
2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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