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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!7 V5 `9 @& R! K4 G4 D
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 & H6 I! H8 i0 K3 h
0 M" O1 q$ H2 i5 M3 L
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。' m5 r0 R: {5 n  Z  @, I7 A
" w* u" T. P9 n) A. W. i
6 B) L: |; e, m! m9 d
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。# i$ `- ~5 K: o- D( C$ B' }! s8 m/ d

& b' E' O- _2 m  r) P( `" j/ y' ~2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 ; o. h# V2 O$ G1 u( s% q. C3 P* R
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! 0 m3 k: _# f" N
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g 4 a, l7 _" A# {" c+ v2 s& d
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
1 [2 g2 t) q2 R# @4 b8 X$ z, U8 r  F! c( n
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
* j; c% O: U0 X& c      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
2 O1 L2 Q' G$ S9 ]1 a' v* y  q         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 1 j9 S9 W' v  K6 _
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
; J: X% S1 t1 `  D, ^      5. 放在平底锅里煎熟即可。
- T( Y7 n" x+ s' L& O$ I: L, R% h) H  小贴士:/ _3 n. f3 }, T; L1 \+ r
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。. p6 `4 W5 l% S* q( K
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。- k' t& h" P- u" g

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟; Z2 _* J- W! j: {. \5 E! P& J
特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
1 m! R% |* {8 B2 `5 l用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
. \) q: L( b3 _时令蔬菜 适量  油、盐 少许3 L$ B4 q  j7 L8 Q; U, j
做法:! @4 s6 P0 _/ Z5 U
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
6 M/ K" I" W- a& L0 T2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
, [  Y% K9 u; o; J小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
! U8 V$ L# n. Q+ P) x  \

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
/ v8 {" E- T6 W8 {2 y  制作过程:3 g% d( l/ `& b2 R4 @
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
/ Y- x) v4 j+ d% d  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; + K7 n& ?  l! \3 b
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; ; i' I& x7 C% J6 h
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.) \/ X! l+ S4 l) |8 K% @, @/ f

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红油牛筋冻


1 {( n) J+ N  [1 J9 }4 ^
; N+ |2 ^: N* V[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 6 y8 t- y" c1 J
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, 3 u$ D* N+ \6 A7 x! _$ X3 \
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
0 S* P) h& w+ m[操作程序] - ]9 c& y$ j5 m' T1 P! L; K
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 ) [0 ?0 C1 Z9 c# ^: u+ j4 @( @
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 4 m" H/ ]- W3 I+ W5 V1 ~% N! c
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 2 P$ n* \2 h1 l. G) ^% B: L- q
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 2 A0 R1 w4 L4 O6 C
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 ! D" l( |2 }0 [
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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- f) A: r6 n; o  H) }% G; X1 x& z" I3 s

. O% N* {) C; B& O0 B1 U3 \! A3 c ' f6 j7 F6 m( i+ \1 l! p
主料:五花牛肉 7 x; o7 F; a% H6 Q& t
  6 Z- Y$ @5 F+ g' N/ ?$ v5 Y
% r- ^  U2 s7 B/ ]' E
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
* Z5 `3 K/ l, \6 V+ i) A& t2 ]6 y' y  
& A8 U1 Z& v7 e; c5 r      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  2 `7 M( U* I' t4 g- Y) r
  
- u* l- Z/ a# ^2 ?8 q# d  z7 q; _, M( t  N7 C
操作:
. G7 [( \& E4 [5 G7 V0 ]: l- F
, L6 `) W2 t& i2 W* o- E1 G# I3 k  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
4 V7 y8 g5 Y* \/ j- K0 b  * M  n9 b  f+ S. P  S3 |! x% t* }
      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
$ L- M+ r( r8 M" |5 D8 F! [  . p( @; _+ V- g# H0 M
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;8 S2 t% ?/ w9 y4 K
  
' P& E- o9 N5 x; U" J      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
0 f. N1 V; P- D; R  
; W4 Q; a) f& t  C, s8 b      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;5 }0 D2 g4 r: j
  
) v' Y0 s( T8 E( n0 Z% d      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
) Z) I2 V: k: r  l* _3 ]. ]/ @$ ^0 X
& q3 f2 j7 O& P) P6 B
希望大家喜欢!
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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法2 U, k0 ~7 N- K: f1 m
" p5 @5 y7 @  W. o

. o* _( s1 z# t+ F& o8 V/ ^  K6 s5 o. V; R& J* N
原料:* [+ C$ F0 ?6 C0 ^
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克4 n- _- Y5 ?6 `1 t5 Z

  }+ X4 G' H1 M9 C3 m% d做法:
& h: ]1 o9 L& ~1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。, s* W8 A' I! ]$ q
. }- V$ C5 |) Z3 t
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
+ |& j$ }; V! }/ N6 m1 r! [3 B6 X8 e$ ^. F6 F# E' X
注意:$ H, K8 }1 d' W+ p  X  d7 w: m
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。# C+ p$ D) o: x, E" u& D
/ Y* |$ m& p+ J* \
风味特点:5 O1 C1 R! a! E4 L9 m* [, J
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
9 r: D( a' z: b+ o
# X; A4 Y/ c) _4 \/ c" f  c菜系:" x$ M& O' \' I
浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉
& M5 N: H' E6 ^
! o1 q! Q# u" K* |: P8 V2 u. b. p6 F4 w7 U8 ]/ A+ G: c! H9 t
( n8 ~/ L7 M4 r; Z1 t% Q
原料:) i2 X) N. u7 ^  ?; N) h
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
/ i% @+ k8 ^) B. d2 l- {! f3 e) P, T+ U+ V# r
做法:/ C7 e+ B3 P+ s7 d# s0 S. l0 J
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]; Q0 u+ G6 z" [0 q4 ]1 Y

/ I( f, D6 W5 I9 [8 o2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
% f- R8 G% A3 Q8 B5 W
' h& f7 |" W1 G& {4 k3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
: b7 A) E8 C" g$ Z+ ^
6 E/ I+ {( \9 o& W5 X. A4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
7 ~" ?2 q0 P. k' N( V& s: _( _( r7 N& Y5 x( ~
特色:. I+ b- V" y3 [; N% O
清香爽口。
* b+ S: F9 K0 E7 P- J; M2 i
5 i, r( m# p+ y' k

+ E7 H% C9 t- y( \$ g0 Q- [, [1 x9 @' d9 [& @4 V2 b
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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