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材料：鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）、酱油2汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少许、鸡精少量、油. x4 m2 c6 p. E3 q. N8 o2 @
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做法：1、材料/ d9 L5 ?) m3 q$ C* J+ K1 g" c4 A
2、洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。" M3 U( k; l& u. ]- l
3、用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。
5 C) o3 W/ ]) ~0 U" X7 p5 m5 D4、锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。
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5、锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。5 y% ]% Y; m  h4 R5 ?
6、放入芹菜段和洋葱丝超出香味。
. y9 ^9 q+ l7 `0 z; X. m7、放入鸡翅一起炒匀。
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8、加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。1 v* d0 w% n/ P4 F/ u/ Z" k
小贴士：孜然具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效，不过孜然性热，上火的人应该少吃。
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这么好吃的菜没人来回复真是太可惜了，我最爱吃鸡翅先来支持一下。

好吃又好看，色泽很鲜艳，翅中烤也不错的。回家试试，

又学到一种鸡翅的做法，不错，就是油多了点儿，希望提提供点儿放油少的做法！

颜色不错呀！看着就好吃！谢谢楼主！明天就做。

这道菜颜色非常不错，工艺也简单。如果不油炸，红烧也不错。放一点糖也不错。

好好学习一下 给俺家老妹儿尝尝哈 平时都可乐鸡翅了 又会了一招 谢谢楼主了

看着这道菜我就就想起了当年俺也是一名厨道高手啊，可是。。。不说了，一会就买材料我也做一次

鸡翅我的最爱 呵呵 今天又学会了一种新的做法，
8 J3 ^" d5 z7 i. r+ b0 D; ]' H今天本来就要做干锅鸡翅的，看了你这种做法，2 B2 [" u( f! Z, h9 O
今天准备尝试尝试 ，但不知道好吃不好呵呵。。。
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不错的鸡翅，家里有朋友给的一大包孜然。正发愁怎么吃呢。明天就去买鸡翅。