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原料：
- u! J, W! x8 Y8 d田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。$ A6 P  v3 h8 s$ S% N! w
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；# A  U! ?* b+ _0 f
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
0 E% p) M( P6 ]% X  i3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；2 E7 W* ]+ D$ M  L) L
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
5 s" Q# |7 n- P7 `- a- y" p" m. [% m; @5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
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1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；) ], X8 r8 I# Z# @% O7 n+ h
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；% {$ q& _+ m! q5 r! ?
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；
/ y9 k1 Z+ a! W! U- `( L1 K4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；
3 I: ~2 k5 Y, D( F$ f1 M5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；# N2 R, \) ^! x9 Z; \8 s4 R
6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙
1 s6 k9 D. W' }% R% n现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么; ^$ o7 ~6 v8 C: a7 K
买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的# o& X5 j( x$ ^
人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。; O8 F% M. g% \" t# J$ }
不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫
3 B& _( D& B7 z. V" ?" M最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了
) p% C8 V5 }' r$ m: V# W为了健康少吃为妙0 K/ J- o/ j, e8 B" a+ V/ T
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味
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因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓