% n, {- f0 P+ [5 p/ R原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升
% M, t+ ~. G+ Y9 _; f9 n6 C, O5 @
* g5 e! H; I* h5 O  V做法：# O2 q; C: B2 l+ o7 {  A

3 S4 E5 }5 E5 V1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
" `5 ]  n  y7 P% F7 |' l$ M, d6 \# H' \* K5 H1 W
2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。: t! h9 ^* c/ G# ^' @" {' m

) b1 Y( [, _) p! i. ]/ ^3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。, O3 C* \& V2 U! H) w: U

( u5 m2 Y) K- P# O4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
7 @& r& B5 V$ J- Z3 |- K5 t
* g+ X: \8 o5 \0 c, l提示:' W% N6 h, [/ E. N1 A2 d, g. q6 m

$ ], B9 ~8 {1 B4 ]+ E1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
7 g6 f8 e( t) ]+ K# A' Y' ~. `) v3 U- _
/ Z( f# B, q& i. n
2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。; {3 i3 j& @& ^( r& _

5 s& C/ q0 ^: Q" |+ u3 `8 J3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。1 l. m- Z" t" u% o8 B; C! V/ }
% t* \, s/ w7 @, Y
4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。

看上去不错的样子，夏天喝起来估计比较爽哦

这道菜还是挺好做的,而且有营养,适合夏天吃!感谢发帖分享!

这是个下奶的好东东，但味道不敢说了，可能南方人还行吧，吃鱼还是甜的北方人能接受吗

真不错 介绍的很详细  以前真不知道鱼汤要用开水 都直接用生水  说老不白呢   谢谢

电视上说加点牛奶进汤里会比较奶白，其实鱼如果煎好了加点热水下去一样很奶白，鲫鱼木瓜汤男士喝有没有什么功效，女士就不用说了。