连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
9 E5 z+ i& n. C5 {! {6 `眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。" o! ~( v1 |7 j, _! P
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！) t4 a" ?* D& e3 g8 F' d5 n" t
准备材料：" F( S/ X& J! M6 ]
西瓜皮四块、姜一块
- z, L2 T4 M4 r) h) i2 B& m准备调料：0 h0 i- B- }2 x' ^
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
8 G4 {* {8 `) X6 R制作过程：  B, A8 z& R' Y% ?7 S. y5 [
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；: ?0 V  ]8 R& g$ X9 ?
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
' j9 L( y- p' c& O. r# E# E3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
& D1 ]  M; M0 {. C/ c1 s4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。3 L  W: s1 S0 s, |. A4 L

看着很诱人，很下饭的菜。
+ D. `- Y1 f0 @; s8 q晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
! j- F3 g) W- _但我加了蒜,姜,香油
; k: {" V1 P0 C6 i! a: n' q- ?呵呵不加酱油哈
2 h/ R& s  i2 S味精,和红油; \& y  f  z9 n  b2 g( k
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用! K  {+ r. G# n% l/ Y5 @' K, h7 j
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..9 c+ R+ r4 B; a* r$ t9 }
西瓜皮还能吃，第一次看到。0 ~& ~; a( K) {0 j3 d
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃