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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
# {+ ^* p) i$ `  g% F鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
) ]  n8 u! d8 ^/ l) E, i1 t# r  {$ x/ Z/ J: Y9 O# m& b
辅料：0 W% s3 K! a, a5 `, }) k7 k" a8 @# q
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。" o2 ^, Z3 d: u, e: \  @3 N' _
' q' L5 x- i' B' |
做法：
! d& j. q. H$ c5 U5 E" [1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
# y4 v( i0 U) w5 N9 ]2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
# O4 {& q: [% k3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。* _9 y6 h7 ]0 q! A5 y5 K, S
: m, t) l: v+ [
Tips：
1 E. E/ u- Q5 J  q) s鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。6 b6 O. O$ |% Q" K$ O2 n
3 Q+ i! z2 k9 ?: Q
! w8 Q( P/ ~% {7 G3 y( k' l! ?7 v1 @2 |

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