|* S5 [! D8 x! R原料：
9 v7 P# l. J. W, t# z7 F五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。% W7 d- J! g# d- I: K8 H: k" F7 P
猪肉炖粉条的做法：+ N! j$ U( p4 _
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1、五花肉切大块；: U- b; ^, x, o

. `) d* p" p9 n0 e# \- C0 T2、葱、姜切片，花椒、八角备用；/ z0 U8 |3 ~  k/ Q
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3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
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" B4 q3 `1 o- Z3 h# _4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；- a5 g" D7 W1 ?  T

/ ~9 ~, B8 G. U9 L6 G/ {; s, h1 N5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；: b+ U+ O. X( `- B

) _7 d- N) x( f6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
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0 n. F. `& q& l3 ]! f( J+ Q8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。4 Q( _- b! t7 W4 C, k( _- w
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备注：3 `" h2 e4 P; ], o2 u! w

3 G& Z2 o7 Q+ n, z3 U# {这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊& c# w1 b( t, f: }* W6 r3 z- m
，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。