原料：
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4 C% u. r5 `3 I/ V; ECOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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  l) o  L+ c" n; `: s做法：" l5 ?3 a+ t2 S; Z/ A" V
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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* m- p' X5 n5 O2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；( l5 O0 [1 X4 M+ `& Z5 R
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；  P2 j7 Z. c" w. K) J, L
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4、腌制1~2小时左右；+ A3 a( c# A/ |- }1 c# S
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；, d8 [3 h% }- u& V" F
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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；5 o7 _' m5 ~9 g) o$ y0 K  u! j4 B' ~

4 i& l# M  v: H& i  t. `1 A& X9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；7 d0 l- {' @+ [% R* R
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菜品特色( |+ L# T( |% E4 l, e; ^
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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/ F: e! F$ t- f' k  i1 _9 g提示
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# X" B, w, w, p1 ]) v- j4 v) C1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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! {$ ~  g7 C( c8 X1 |2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；, m0 p: X- }4 x4 j' |1 L8 ~( l
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。