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主材：
# P& X4 {0 |6 q# E9 ]肋排500克。! Q* S. P. z8 \4 \
腌料：* E+ |; @: O* S. o
料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
) c1 [/ T+ s- E9 d/ e) }+ H调味料：
  _5 _2 }4 P: t# J# `蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
- x1 h: m) Y* g( G, X其它：& @4 v& y! S0 B2 f. O! F
食用油适量、炒熟白芝麻少许。) |) p" G  g/ j; X. T1 R" Y+ v" L  I# G

. H" I$ B, n' O- S* L做法：' k  f# \3 A7 i) V- p2 y
1、排骨洗净，加腌料腌制入味；- s6 c+ \/ y; ]9 n, O
2、所有调味料混合均匀备用；/ W+ \% z( G+ L+ ?' o' {" W
3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；8 n8 D5 L8 C: ]# S2 O0 S. q% s
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
& r* V! k$ k$ A+ v2 M. B  Y% x/ y5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；/ L+ \' u6 B! B/ F- z. C
6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；8 y- m, w" h! ]2 u5 t
排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
6 x) k# {" B7 I9 S# L排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，! F4 P" M  B" j3 ~& ^: q
采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～

太好吃了。看着就有食欲。有机会一定尝一尝。

以后一定不能在吃饭前半小时内看这些东东!好饿啊!呵呵!

你那图太吸引我的口水了，排骨做过很多却都没你这个好看，下次我也试下

小时候最喜欢吃的就是叔叔做的排骨了。我比大人吃的多

这个帖子是不是重复贴啊？我看连图片都一样。

看起来做得很好啊，很酥软的样子，熟透了，颜色也好