做人要有素质，当你观看别人的帖子的时候，
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8 J( ?( }* o, N1 x. N2 ^谢谢,+ R9 h& k% g, N
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  R7 y2 r0 I; d今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。& j2 q) a5 M* M! P. D0 l$ Y

( N- c; |/ I2 T& R原料：6 M' A( ]3 k! ?# n4 s: _& O

& A9 M/ a9 \6 T: G4 g7 n$ N0 \% J- G大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。; e; }: M! G; F1 k( g
制作方法：. r; E- n* K- J
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(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；  X) M# l$ s- z# x/ B$ y# Q. S

: H2 O2 b$ a; @(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；( Z7 \5 Y& l  k: \: z: h) l# J

" H1 Q/ {6 ]# c) |- U(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；
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(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；0 x& w/ d- s9 G9 d) w$ F& ^) z4 w

0 H# L% i) R/ Y. ?# G+ G(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；5 D* S. m: L) S; ^, @

: A& r2 w5 F4 G1 l& b- b0 G(6)倒入三大勺鱼露。
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0 N& O  t! g! @- T6 N% l' W(7)倒入白芝麻；
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- H% U) m8 E- `) n(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；; U. Z& f6 s) U% e: J9 V

0 \: P) Z3 l- R3 |) u(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；4 N9 U! F1 l  ~5 Y" q2 R. F
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(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；
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/ `5 o! b% ^& q/ K$ b# v* s9 K/ a  V! ^(11)混合搅拌均匀备用；
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- F, T$ Z1 j% [& `  O(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
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(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；
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(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；
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$ x- |5 ?# X# D6 z' H(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；
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8 P5 C1 y' w) n$ W6 F6 J; L( H) `(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；
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(17)将保鲜袋口扎紧；  m' V& \, Y; P5 [, t' D# s

9 G4 t' C  l9 c; U1 [) m. r: Q0 y(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。
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写在最后：0 U8 l/ h5 z* f" r
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关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。
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关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。" i* i( V/ C1 D& N$ h, z7 G" M7 b0 R  X
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关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。5 ?- ^; n& F) q0 Q# q

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关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。
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关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。' k3 a# q5 [. n

( d+ c! Z8 B6 K6 Y" V1 b9 P关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。
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多才多艺阿楼主,棒子的泡菜还是第一次看到怎么做,辣酱调的颜色好棒

都带辣味道的小菜啊先支持楼住红心了试一下看看味道怎么样吧

泡菜闻起来实在够难闻的，不过味道还行，但像棒子那样天天吃，我可受不了

这个夏天当开胃菜安逸啊。这个方法还没有用过。看好吃不。

每次看到泡菜，就想到高丽棒子，而且泡菜的味道闻起来有点困难。

高丽泡菜甜甜的，还是不太习惯，不会看起倒是不错

记得第一次吃这个的时候还是在一家韩国泡菜馆,当时还在上大学,好怀念啊.

介绍得很详细 不会是拍的食谱吧 虽然不喜欢泡菜 还是要支持下

好诱人的一道美餐哦，谢谢老大给我们带来的礼物！