酒香红烧肉[图文]
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉; u7 Z8 x6 P& ]/ {' d# R% G

- _* ^* M- N1 D: @2 }( y0 [. E　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.
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　　做法：* [  H5 ?- G& V/ g
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。( e& i! i3 d4 B3 b9 z; p( a
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　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。: _# A0 Q" X) a

) \' I7 x2 t( T- g　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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5 ?! h0 Z; i* a" h, V　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
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/ M# a2 A+ t9 `　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。
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( K5 L- @: t1 a5 J　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受