说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。
+ h* e0 a# V! a5 G  L+ k8 I6 T! c原料：" L! U6 M4 a+ E' v+ H% e3 N. h
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等& j) }# ^8 l) w% ?8 w" U
做法：
- ~  p2 v) f' O6 @" ?4 r8 A1。土豆煮熟，压成泥
. Z# H7 w4 O: f. u. \2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1
* o7 X; n  |# u4 i8 j2 ]) L5 x. V2 M3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味# ^+ A+ {' U$ `
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
% t# k0 y3 O3 ?. {5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
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  u  t! Z0 g: U口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！' |3 ^; V* {1 d, R+ o
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。
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放入保鲜膜内
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6 h7 z) [3 e  [- u0 p6 w保鲜膜整形( M: M! ^% v, _* h# B" o& T7 q6 K

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炸啊炸8 H) G. j: |. J

* x0 W0 X; |9 R第一编炸好了，色泽稍微淡些
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" f# C) @, T, D% |9 b, q- i, h最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
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原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！