小时候，只有夏天才有的吃的，因为丝瓜只有夏天有，现在嘛，啥时候都能吃了，只是我还是只有夏天在做，作孽呢！ 5 y4 G5 Z0 k# [% ^! u) M( q
原料：
& J+ c' R2 Z" x丝瓜，鸡蛋，面粉，小葱，料酒，盐，鸡精，水，油
2 b, ?; l+ m) x; q4 J9 j3 s做法：9 Z: C% \3 |; }
1.丝瓜去皮，洗净，切成小沫，加盐腌制一会，待出水后就可以了% a2 J3 F! A8 E/ s7 ?6 W8 z4 R: Y
2.鸡蛋打散倒入面粉中，搅拌，面粉中加入盐，鸡精，丝瓜，小葱沫搅拌。
7 p9 F# w9 N6 \3.依据步骤2中的面粉搅拌情况加水，搅拌成面糊状！可以看图！水的量自己拿捏！3 Q% [6 F. }  y/ N
4.锅里放油，比平时烧菜的稍微多点，待油烧热后，加适量的面糊，煎还是炸就看你放的油的量，我是放成汤的勺子一勺下去做个碗口大的饼的，也可以做成小块的，谁叫我懒呢！在锅里分块滴！5 x$ `9 k  s% k8 T- |
5.煎成两面金黄色就OK了哦！出锅！3 X+ M. P/ O& p* h5 {4 v+ }
看看丝瓜饼的制作过程吧！其实挺简单的！面糊做好以后煎就可以了，就是煎的时候有点小热，我做的比较多，也不是按照什么做多少份用多少面的那样记录的，只是老公比较喜欢吃，做的比较多，每样配料的多少都自己拿捏滴！要香一点就多放点丝瓜和小葱！/ w* M8 X  I8 b1 V) I
看图看过程吧！   有部分过程是来不及拍的，面粉如何变面糊？加水就OK得，我也不好一边加水一边拍呢！
+ J' n- c! R  _, }, u在完成的面糊中加料酒，在煎的过程中不会因为面糊中的水而溅油，跟炸丸子一样，不必拿个锅盖挡住，同时炸出来的东西会比较松软哦
8 R$ Y; B8 O$ O. {% S去皮洗净待切的丝瓜和小葱
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  Z2 D: Z. k5 W8 J  W' T9 x/ j1 i看看偶是如何切的，刀工不怎么样，勿拍
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- N5 y' O  r7 K9 U" E$ }% W三根丝瓜切来一大碗的呢( H1 Z9 H" O9 G; z$ u' a5 O- U
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近看看
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2 ~6 `3 S6 a- K! x  C! \加盐腌制，
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腌制中
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切好的葱花; K9 A; X- w8 E

/ G6 p2 J! x$ a6 V; C" N" ~腌制好的丝瓜，分量明显少了; V+ S3 ~, W8 R! J& c6 R$ B- g

) f& }9 g' Q+ [* |& Q% l1 e  p面粉，我做了两份这么多的样子
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水，我用的纯净水，懒的烧开水还要放凉& ]( h% y. k  \9 D" f
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鸡蛋，要打散哦！
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鸡蛋倒入面粉中，搅拌，过程没有拍多少: W; G# [/ x+ X9 E8 {5 Q1 v

0 U# G4 i7 D& e% E- h糊中加丝瓜，葱花，$ L8 u3 l$ r# `! M8 U2 A0 Z

- o# e- V9 R( @; q6 w# s, K4 s近看看6 ]2 t3 Q$ k- q) x7 O! Y4 _- _
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所有的都好了以后记得加料酒，这样煎出来更松软！
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待煎的面糊
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面糊大概这样就OK6 }$ R, Z1 K$ H

' o7 E7 [  [. j: J+ z下锅了17 b+ |4 x* _4 ~* C

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4这是第一锅
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第二锅的看看，拍的不错
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最后一锅的$ \/ z! ]! j7 }1 z

丝瓜是个好东西,美容又养颜,营养价值又高,现在价格偏宜,我明天就做!

嗯，除了耗油的缺点以外，看起来还是很不错的东西。下回自己尝试一下。