2 x4 o" b. N6 I, k- ^" |$ L6 V/ w4 c2 J  ^$ q+ L+ c9 X
主材：
5 W! j8 ?) G6 ^1 j& S6 L' h; H' c" u  @
肋排500克。- K8 J" {. y1 ^2 r( o' R8 G$ R
, k) `% v7 x. c* U! L1 Y/ W
腌料：
1 V8 u  P  X! [- L+ d3 ~
3 d' p  e) f* l( m料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。  X. B' p7 ?! X6 Y, e, a/ Y

: o# y; W( c5 k' f6 F$ O, \调味料：
6 D; u9 q' X' j" M2 B# t9 O- w' [% V8 `4 P! p; Z1 x* W/ R4 o8 B
蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
1 k4 S; B: k8 q# P/ U' x
8 G' ?$ A" |, `# W7 c其它：+ L) n( z/ d/ A  [- i

& ]2 f+ G' d8 o% Z' z0 V- {食用油适量、炒熟白芝麻少许。
1 l( R1 ]4 O9 @7 B. u+ [6 M# B: x! n+ {' g# F9 A* a* Y8 l+ T
做法：% }* |1 a2 K9 P, {, V" `1 S5 j

6 A  j0 X. x3 B1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
' q6 z3 i$ f, }4 S& V' }
# F# f  l1 M8 y6 u+ h4 n9 m, `5 \2、所有调味料混合均匀备用；  H5 D/ Y; ]( k7 }6 E2 ?1 R

$ d  H. n, V. h' n4 v% z7 N3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
( F7 j6 e$ E3 N$ Q" B3 K+ Y2 V8 Q/ P! e' K* {% g9 Z
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
7 I/ C3 k4 C5 r4 o; w# n8 I& h
) G+ A1 p* I- A$ h% h- |5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
) l9 \7 t, r( y4 z# X2 @" j; O9 d% I4 u
6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；1 d( v6 u7 A: @2 n' F( h( M

' r7 V" e# V/ q% S4 O) v2 V0 b" G; @! T/ K+ N

  g3 U5 ]6 O. I( _- ~. R排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。3 t5 x! H$ t; ^7 m/ O# _. ~6 W$ k

; N, _. F$ ^: n5 v9 v排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，9 ]& A, G8 F2 R0 O# O

3 c+ r& U- y# O% Q' b6 W采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～
  t3 j: k  j2 F* a2 Y9 i& ^8 F, C  q9 u! k

呵呵，这道菜也简单哦，可惜这种排骨很贵，不能天天吃呢。

看到流口水，做法简单，这种排骨是什么排骨呢?