红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：0 z3 f* z% B6 k/ r
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：- K6 P& [3 `7 S
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）0 h! R% _% q" W3 t( l
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做法：
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, v4 ?4 d% H' j1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；8 F* K! b& l- l$ P& X
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2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！5 i" x6 t: K3 {' u+ c: V

. G) a: c: M+ m. [/ U4、挖干净就切片喽；0 R6 K/ I2 j4 b. l# x( F/ v& z

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6 w* h7 _: H. |; ~7 m, m6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；* U8 G4 ?) A% C. [! C
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。  e  j! R( T* T
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到! l* e: l, h  X+ u) I- B& J9 l
便宜方便2 a: w0 E4 E' i$ T% L3 A/ n9 U
有学会了一道简洁菜