推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]

% U0 x$ I: s! q! v% V/ V4 g) m% L

( a1 m; j9 W! x! }& H! n泡芙做法:
( V& y! c6 s6 w5 J- u' D( C0 l% W3 |' d, D7 j2 B+ v
材料:低筋面粉110克,鸡蛋3个,水130毫升,黄油70克,盐1克  x* n/ I( Z( n) o4 l
5 _. _4 X- E2 Z, H; ^& C+ b: F, G
1.低筋面粉过筛备用。
4 |" G7 i! _4 B. r
; A/ `; N+ j; K- F( ]/ r$ M2.黄油放入锅内,加入130毫升清水,小火慢慢加热至沸腾然后关火。
8 m6 P6 L. w4 d' q7 r9 K2 |4 A8 G2 Y4 Y# T. @; L+ S
3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中,用勺子拌匀成面糊。8 h! i. f& `/ `3 y0 d9 q" ]. K8 p
! @* H5 u& D" X, Z% r7 r9 d
4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中,加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个,最后拌匀成光滑的泡芙面糊。
' b  [/ M; A& q: }  F) L4 i) s! S, w6 a6 k7 s0 W8 S
5.我没有用到裱花嘴,直接放在保鲜袋里挤的,所以卖相很丑的说。! J+ @  I: p  B0 [( \
( d3 {4 h1 S6 Q, _2 V
6.烤箱预热200度,烤箱中层25分钟左右
9 q# y; A9 h! y1 @; d6 j
) _, I# v1 F! ], v
1 r5 X4 Z1 S9 b8 m! ^
; ]/ q9 [/ {; ?: V
+ C' o0 D2 @; u2 S( p
- o3 O  t  y. h) p! S. f& L. D
, a  p# u. @- ^: E" q: `2 |" Q6 i* O9 d  M+ H. J$ p. D( T
烤出炉冷却的泡芙皮:+ @9 o4 A* M" H* j, k. C' a

; C, p& M; g9 i8 D! Q5 ]    $ Y. f, v& w/ R* L
6 p- d  U' p7 i( t; g- F
卡士达馅的做法: $ m. ]' ^$ V" K6 c, j$ S- f
* M. \, R6 f+ V$ Q" D
材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克) S/ P2 {% I" b9 |2 q0 V9 T% U8 J
7 y. {4 ^  F. q$ a% m9 M3 A
1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器,搅打均匀4 L% B! M$ \' A& ]! l/ p: i5 e/ R
% Q* v# Z9 g  }
2.牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀' n" w" ^3 a! m) G
* \! y4 p  g7 _/ i% K0 {
3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中,拌匀成面糊水
4 W+ D9 S/ S" |3 D* g$ l* b* b# {" w, q8 {0 }2 S1 c; w
4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热,并不停搅拌至熬成粘稠的糊状,关火,将做好的馅料放凉,在放到冰箱冷藏.0 {7 M4 L) v3 Z

' z" N% e0 N. x5:烤好的泡芙取出待凉,用小刀从顶部约1/3处,开一道口,挤入适量卡士达馅即可,要美观些也可以再表面筛些糖粉
$ n( e1 h6 k' B; N! }* O7 I/ ?7 a
$ D. s' ], V  S# T0 e' P' Q8 q. ?3 ^5 g

! N1 A2 ]4 k$ M% |( F; c' c
* J6 u; T+ J+ `1 Z; o( T' n; Z+ p& W' j
* J' q6 G4 G7 v, n7 c( G; D
2 C  e' m  N) Y6 f

) |8 s* A  u5 ?5 @) c# @; X0 z0 \6 P4 ~; u: I

3 P( B# T+ X1 C: x* j9 j+ w8 \. y
0 b" z  l( f3 x! M
* z% O8 n& F* A1 ^. C8 E) h
/ u/ H5 ]# }' p

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

TOP

好吃是好吃,可惜不能多吃的,脂肪含量太多,不利于健康

TOP

西点啊,脂肪太高了,中国人还是吃中餐比较适合

TOP

在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  3 i. v9 Y) |6 u* J: y; {1 Z
  
  c9 N. n5 T& w  z2 e( {5 d/ K# Q& F   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 17:54