丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。1 L  x% F! E3 G6 X7 N
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　　看看我的做法吧：8 ~( L6 a4 r/ C% d" ~) y& a) L4 E5 [- i

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* w- f. G' h, H  x1 |# o　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许5 Q, }) ?3 o' m

4 [# T- X% O7 m; ^. X& N做法：9 ?3 {; M/ }3 k) ^" R
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    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。; G5 }, a; F" _% w' M/ _- [5 c
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    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。. i) @) r0 ?, v7 v. E  \
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       可用餐勺把油吸一下。; |4 m  ^& x) P; E3 {% e+ Y+ t
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       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。8 Q+ X0 R: t5 [6 ~  e4 m

5 @& E8 |' K/ I& D: J$ V1 e    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。8 b" A: w/ H9 ^, W7 [

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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有
* x$ x6 b. z5 W- M7 i/ m7 J6 [这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊