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饼皮的准备：+ m+ t) e. T; q' t3 X" y2 n7 p/ {; H
1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）；
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2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
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5 L, K$ X8 F% t* [3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；' ~! t- k. z) B1 P! P2 d- X

' t; |. t/ r: L4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；& j4 K% [+ ^$ D! A$ r: I5 N' I/ v' H3 ]

, W) F: _; F7 A+ p5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；* u" z3 n5 d8 V" J
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6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。( G' V0 Z* U  \4 @: i' C: f3 z8 @

% c* {+ I/ h; t7 ~9 o当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。, R' I" t7 G& J7 {* s

5 P' i0 H  j- z  \; R* E! J4 ]素炒银芽：' X7 n3 S0 {  i, i! o0 i) `) X

9 j2 V: z$ B$ a$ C! Z4 E$ ]5 `; F回锅肉：嫩黄瓜条：黄瓜脆、回锅肉香！+ n0 Z: U7 C$ {$ h! {  n3 @
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春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！+ d+ T; X" i5 h( j$ B, N1 w

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很久没吃春饼了，貌似上次吃春饼是在2年前。看到这个图，又好想吃了。

春饼和我们这的食品筒和像啊，料理是也炒好的各式菜，不过我们是用很湿的面糊糊出来的。