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派皮原料：* r3 x$ p# E, |2 w& H2 e' q4 ]% ]
A、低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖15克；4 [5 ]" T. k4 `: v' ]$ n: h
B、蛋液25克。* H; ~8 ^* A, {6 R: C. u
派皮做法：& ^6 S4 I) c8 Y) _) q- a7 G) |
1、A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；+ l  b; F( T* ?9 K, }) q8 ]* U
2、加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；
* Y0 M# l, T1 Y5 h$ c3、冷藏好的面团取出，擀成比派盘大的薄片；6 O, V2 Z& m8 S. A5 b% q2 x$ f
4、把薄片盖在派盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉；- O! _; V! v$ J3 N
5、在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起；) P, G* ?/ P% T. x( B! s& I- ?
6、做好的派皮上面压锡纸和耐烤重物（豆类或米粒）。
% V9 l9 g& r% U' L) A+ z入烤箱180度，烤焙25分钟左右，至派皮表面微黄，质地酥脆。
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" y' \. ]* x$ ~9 e: n! j樱桃馅原料：
4 K! a' t* H3 `4 V' s新鲜樱桃250克、糖(20克+30克)、玉米淀粉10克、水(加滤出的汁液)100克、柠檬汁1小勺。
4 V. C( T) s2 Z樱桃馅做法：+ U# A9 G9 B" ~- A! t
1、新鲜樱桃洗净去核加入20克糖；
" O! X; L$ |. q! \' ^. d; P3 A4 \: Q2、盖上保鲜膜腌制3个小时以上（待白糖融化有汁液渗出）；
: R: U' E9 g8 X. D6 `) Y3、腌制好的樱桃，滤出汁液，樱桃沥干水分备用；
7 d6 C' L4 g, O4、在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。再在果汁水中加入玉米淀粉，柠檬汁和另外的30克糖，搅拌均匀，并加热搅拌煮至沸腾，成为浓稠的状态；
; \! n6 e+ B' {5、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成樱桃馅；
. ^4 u% M$ C8 _0 f1 y2 U6、把馅料添入烤好冷却的派皮即可。! T& y4 B# B' t( L
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这种甜点倒是没有吃过，楼主怎么知道的。太有福气了

看起来真的不错，有机会一定要学来试试，感谢楼主分享。