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烹制方法（二人份）　
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     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)3 Q' S2 N0 n2 z- y' v9 e  U
　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。 5 s; B$ m8 f/ m: G) N: l

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2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。% G( _; l( a0 s
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% _. E5 ]9 K' v) R5 }% p4 A3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。 : L# z; W- e3 e* P, _
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4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。 7 w* r/ @9 u# ]
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2 H  a3 ^% n- n( o. C9 H5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 & ?8 E8 w; {; u7 Z0 ?. L' g' h7 v9 }
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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。0 m, D6 x& o& @& t# }
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厨神贴士 ' U7 m: ]) D7 S) z" k! F9 p

( T# l& u1 ~9 U. D7 {- c% C- S　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。7 c: o& A# O. w. A+ ~4 v3 [: V0 |
　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。 4 {+ M& m+ i4 J/ H3 O! U$ P
　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。! v/ K% ^- q- V
　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。$ M2 U! S8 Q( H* D# `* M% i
　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些