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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血8 d) v. N: L$ B$ s+ T; k3 R; v
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  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..
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- T. D4 B: l; B( Q. `  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。: D8 E% `) h2 g7 M9 w
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  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧
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  我爱木耳~~~

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  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~% a( e+ n( w  n% x9 z

( r/ S6 S+ Z6 V) m+ f& I* ]* Y  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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: n1 _5 u4 N% H0 d9 O- v8 T, S  s  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。2 A; l% S% z% C  {  d
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  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。$ o. H" o8 E- g& k
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  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。* B- p- }8 t# p  {
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  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。& I& K; W) D  Q* U6 U7 L! ]3 @3 _9 Q# t

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  A3 e" ^7 J5 ]4 w( m4 F$ t$ k  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。: f" h4 F$ t; Q5 ~7 J! P3 N9 X1 C
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  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)
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7 }) A$ L) T5 C4 h. r6 [: G: G  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~' F8 G% A' g, U$ f( Q8 y' H

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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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