! A. K/ w! ~& n# K% |材料：
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6 b5 ^& L6 _- e+ s猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。: g3 r" H; U$ y0 u* U% ?) [! C# H
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调料：, l) x# T6 \7 E% x: N! c
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料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。- @7 k$ X: g+ h
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做法：
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' T# p+ _1 R+ ^" p7 n1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；7 D! a. w5 R2 `/ F+ ^( Y7 G

, s# U2 |' z5 T; H5 j2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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; ?- N1 p4 M7 q7 ~, D7 l: O4 E3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；+ `" Y) B/ C; U) E: k

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/ d9 q. a+ l9 O4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；) K4 G5 s; [7 h. o) J% w

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" R+ G# Y3 f3 V1 {4 p5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；4 V% C& f. G; T
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6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；( N3 l% j" {1 o% d% r4 ?
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7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
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最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店' H5 B7 e5 x  I5 r* O  G( i
以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜