原料：; G0 x- @# l! x4 ~5 l, H' G

) p+ |" c- }" Y% h5 I$ H/ G' y青鱼块、豆腐、雪菜。
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) F! z! t0 Z7 G2 u- b: z做法：
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9 L& F- z: g: r& x) r+ p/ Y$ P& x1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。: \% ~' W* x! B) P

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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
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% U: W9 y, S6 L3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。1 H) C4 g# N' J

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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的. 3 I0 X5 Y1 H% Z' q

! q- W: A! E, g5 u红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子
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但是北方地区 青鱼很少见
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倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐1 K) q7 Z, N$ z: g% @2 Y
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也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.