用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;
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4 Q' C4 n' z( x( z配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；
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+ U2 H) `1 Y4 y7 w: O' L做法：
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9 ?( m2 {; z% u+ S1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;+ B' F7 u7 x& q) H8 [+ j1 e
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2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;- D7 M, O( J% S; K  f9 E
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3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;: f# ]: P5 ]# c$ z4 P
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4.下入姜蒜与八角,炒出香味;4 }( {; y- F2 ?$ F7 z2 K
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5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;
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6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；8 |, _8 o7 a, ?& u& N1 Q
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7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;! z/ }# \+ \  `3 [9 o

9 H# N* O0 G" H- \2 K8.下入青红椒,翻炒两分钟;
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+ L- R3 P& Q6 s9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。3 ~1 a  G" v6 l2 J1 E, b

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经验分享：9 P% q) G. U7 E

& V7 W- G, U4 u( ^( a1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;
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. I0 j% q2 H- Z+ I  y) l2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.
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这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试
% z' @# C/ R$ T* j' p其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的