[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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5 f+ b& E- _: v0 j& W0 Q7 G$ t6 `* _9 x7 K　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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9 v# D) z/ @2 f" J( d% c, i　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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/ _3 C$ H& Y* w$ H# |/ V　　烹制方法：
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　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；" H2 a% Q; j, m- o5 f: l) e; ~6 b
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* h8 u. A' j# u5 s2 L3 |5 l: c+ i　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。/ Y% W. s# i6 J- c( p
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1 S0 t( h) z4 R　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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