原料：1 ~/ K" V) d, q4 D% v) z

5 h8 H4 m/ k2 `0 a' _  W牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
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% ^# J- A8 W; a+ _2 ~4 K做法：% X1 U1 a( O& e8 ~

# b6 k, c1 A. g0 n1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；5 U+ |# ~& M: b1 H. R! F' z

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8 L! ~- }' _" l! Z4 ?+ x2 p2、土豆和胡萝卜也去皮切块；8 G4 ~$ c5 n* j  L; E9 b
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3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；& _# F" U: _% o) B9 [) w# w
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4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；7 l( @3 B# T7 G7 B1 ^% Y& l
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: U2 x7 Y, a* V; @5 b7 m7 A6 Z5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
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, ^2 b: j2 W& S5 g$ t6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
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2 c0 V6 R  A3 D) D* [0 |( G! E0 X7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；9 r& X7 k2 ~4 d% d. z  g; M% U

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8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。! A' b( B% s6 ~8 ?7 h+ x

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呵呵。看起来蛮好吃的。* y! z" }$ P9 B  D, m( v% |
就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的, c8 ^$ ?$ g$ p/ x2 |6 `: v
感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。