茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
& f4 ]8 M1 w1 q4 D4 q' t5 `* h3 v
我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
- ~( c" D, D Q: j) G5 P* i茄夹
~& N: j' l% z: G$ R. ^
材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋
/ Z L& X- r, b$ {# @$ m5 K
5 v* T( {6 X: |( N: b
6 n% I5 d: R1 g3 u3 j; J
5 R% `- k: a% Y在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌
& p3 f6 L) c3 k. R& w3 |
' b7 l, L7 j& {9 Y0 S$ |2 S# t7 v8 n
/ g2 ^* o' \* L& f8 y
& t8 Q1 i$ O6 O( M3 B7 K. _
, m1 ?' S9 [. P1 n1 }备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊
/ ?" y( B2 [% F1 P调料
( |4 S- y6 s( h
/ L5 a$ _7 E+ w# m. B) ?. y( f
橄榄油
6 o/ P0 v/ F0 {" V! X8 ]
7 x# E: S. j* G' E5 ~( `* B6 n% t* }" m4 j2 I4 N/ t4 Y
: [$ J% |; r4 A: [
茄子斜面切片。。。。
4 M! }* w# G! m( Q
r6 ^1 p" L9 o) O% F多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~
: @' V" U' `9 m+ g& S( R2 b& \
8 q" @ K- p" I' f1 ~, c2 H2 h; @边角
w1 p' O- [& i2 W" j
. _( K/ C! F3 ~- K/ e" k' v
可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
/ D/ A5 \! r) c7 Y0 z! L7 [
7 W' ^& i: m. @4 D. B" a7 h! z2片的
! {" S- H5 H: {3 f% O
2 i8 u' g% V( B" H* O
一片的
( ^( r. r5 I& o: A1 C# H2 I
. T+ i G1 y( o& J全部夹好~~~
# c# [1 J2 }( ^# m R5 e$ k
自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
$ |2 D& ?: a* P, d' k
: T9 G; V* J; ^' q
% k2 y# E( @) }* g: F
0 R0 i! B2 b5 F# B o
% o4 p- F# F. V" B/ ]6 n( a
5 c9 W* X E+ x @: W把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
$ f* M* D: L; M8 a- j
- _1 Y. {( Y7 I; f' d等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
9 ]' y! g, {, w+ N2 d. m; t1 \
! G0 z s3 J! t5 c6 ^! O! T
* j5 M0 t3 o; ?& U, F D+ N5 g
' u) ]9 L0 v+ W( T& b
出锅啦~~~~
+ l: U, l- z. M" S% J9 m
趁热7~~~~
0 F. w! l0 s4 \/ A$ ]偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
4 m$ z. H7 o* ]# R5 D0 Y' s茄子狂吸油
3 I" \4 {$ {& `: d+ b- A
4 {! \; }1 W/ ~. v. f8 y' a' r7 F, S8 T7 H6 a
j7 ]4 @/ o, k1 D- ?8 f9 Y8 B3 f: R7 }+ d) v5 ?+ @
: A# R2 y1 c8 T$ K2 \8 V# l
+ o9 b! d8 T) ~2 E( m
% Z$ T9 M& i }& m& Y3 |! O: i, X1 P# E! L
在发张成品~~~
4 i- ~* b" K0 ]: V2 y2 P6 U' C7 R5 m" b# P& n# A
茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
' B- }! M5 m% D: I& F: \9 e
清晰可见的肉肉
% y7 `2 H u5 X" c( ?
, l* w- U7 s. |5 K& F W茄夹的边角料派用场了。。。。
; ^- Z& Y; F3 D- c+ {% G
& B0 t. p" l3 U+ m- i" C0 P经济危机的年代,能用则用~~~~
; M8 Z2 {& a( W" `3 v* [' _" w2 \2 s- K. t( i
把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
1 \/ x7 {, K2 e- ]# ?2 w+ `然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
4 f7 ]- S" F2 J. `
边角再次出场
' r4 w( L5 Q( r7 t/ @
. i# d3 N' J3 `
) e! n; _# f9 D8 {1 K
4 V: |' N+ V5 s( F7 X) a! S
+ Y: o5 C. H3 D- w7 x- ?# X$ M- r
- r x* {9 z+ D8 y z搅拌好
: f+ w+ _5 P+ W5 U; P* K) ]
; R1 J! h4 w- Y5 X$ z7 z) q5 E4 r/ p7 r+ h# p" k
' [ W, @8 ]! P6 u" q l. I+ L7 O X面团
* P) ?7 u# `; b* e" C1 @
$ p8 a% C1 r8 Q7 a 继续~~~
% W K) a2 ?! _) \( l7 m1 r+ \, `
我搓。。。我切~~~
, L9 D2 q2 y+ O8 i! \4 A
; z1 T5 A. k N# d( F
- `0 }7 w" a z
8 m* c3 e5 T$ o0 Z' o4 V0 i+ [包好饺子。。。。
' _- K" y. \( a9 W2 H- a* P
下锅~~~贴~~~~
% r. A3 E6 n" T6 A+ t% \! n0 `( G" ^
" B& D3 t' c5 U: o7 |7 P
+ z6 `4 X5 Y, Q% R/ t$ V
: U4 ?! O8 w& O/ k; `' U6 S! [5 z* x2 Q
