用料：
6 i$ B6 u& D5 U. J& \: u　　1、雪鱼半斤；
/ J( }) y0 |/ Q4 Z6 {' v6 c　　2、西兰花一朵；. F$ g. p  d6 @7 |2 V
　　3、豆豉三大匙；& }7 Q1 y) x# r% }; E5 C
　　4、老姜一小块；
# N# G" u; N, [% s+ }7 @" F: V　　5、独蒜一小个；
2 t: t$ B# D: B7 `+ N　　6、香葱三、四棵；
8 D3 y6 b$ i% g+ T. }1 \　　7、白糖一咖啡匙；
6 N. k5 i6 e/ |4 E　　8、料酒两匙；9 E  }, N; A) N- Z$ v$ p
　　9、盐适量。
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, u6 E7 P; q( K2 O3 b) [8 W做法：
* A0 k$ N( H2 I4 k6 R1 C7 A　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。; r( _& n" t; P" R0 E" \
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- p" ^2 M9 X( k/ l. V$ r& S8 m2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。+ \/ J& e6 P" R) c% b* a6 n! A

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; {" @6 _4 n: k% J+ f3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。( X" ]7 M" v# \0 @
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7 f$ w9 f+ F' X2 e* f& C4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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' g" G) o: O' [1 H6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。" L8 l" U7 v! H# Y4 Q

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1 N* O6 G2 n/ j" \7、连盘取出即成。
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! a9 ~9 m% C) P' x4 p好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗
0 i0 O$ T' t+ c; [好厉害啊！
  v# R4 A9 \& |/ y: M  L7 ~我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~