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【田园小炒鸡】
% i, q5 Z& s) s3 k# Y/ c/ F! U* c% |主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
5 s5 s& i! T# v! X: I% o' l配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉8 r; f) P7 H! R6 `
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6 y6 A4 `: [+ }& Y6 J做法：
+ f& \$ Y/ c1 a8 j* Z/ S4 X4 _1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； $ D+ E# g5 h4 D/ I7 b% a, o2 Y2 J) B

& z" B/ `5 U7 w6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 : u) r' l/ K4 ]1 e* Y* `

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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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9 W% s" ^/ w' |( _" ^+ b% n9 `: G8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 0 @) w& p, p7 T3 l0 f6 z
i like it very much
$ A5 C" V8 U2 C. z1 W& O& zi will try it out today
' {+ F, O8 @' p" Y+ e5 `thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？5 {0 I, J' H: U# A7 X. N6 \
试下试下
( `9 Q- g. x3 j9 S: r不过不喜欢吃西兰花
6 _7 R, K+ T' g% v不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
2 H, z3 E2 J5 w2 C% m$ S这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。