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主料：
$ P, h8 Y, |# E" N* x3 _鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。
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配料：
% @4 @+ _: Q3 K! U1 K' Z花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。
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做法：
' d0 l- k" Z& V1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；
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! @- v& U* w: ^: g. f2、水开后把鸡胸放入；, r$ ^* j2 f2 X6 |- v3 w' A, \! E

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- F/ C) T' R. _( C. J! e3 a3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
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4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；
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  l* {  K+ S" r7 [5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；# Y, H9 r5 ?7 z
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6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；' A; ^% j0 K, |, n; j/ u' b7 X) b
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8 {- B) E, d7 ~! e) f# z! ^7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；
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9 M8 O# f' ^+ t" x; J8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。$ }6 n+ Z6 I0 `; D( @% D) q

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. n. v, s4 \7 x. M& ]0 L嘱咐几句：
2 M% `( R4 v3 b: T0 S' w1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；
# m  E. u2 r+ Y3 d6 g4 @2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；
0 ^- H4 @9 ]! }* ~3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。# |0 T, r: r# {
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说8 ~( x" \6 A. U8 @# P4 r
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了