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原料：  r( U6 ~2 I1 ~  u, u& t6 N% c' m+ Z5 ]
塔皮：
1 N+ W) X. z3 C8 b$ z9 [7 p无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）  y' R" x; D: c/ |% ?
布朗尼馅料：3 [0 n9 T. [* g2 q4 N5 l
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）; e4 N, |/ s. B7 F
巧克力淋酱：7 Y: q) ^7 C9 ~* |9 z
巧克力30g、无盐奶油8g。
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% C9 C: R- u: z  @! }塔皮做法：
. q' B4 Z7 i" J$ a9 W. t! B; ^; X' C: g1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
# ~$ u7 b, h3 I" s* _7 ~2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
) W7 g7 j( q4 L# q9 Q$ N  n3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
  M4 q& t* E( I* J4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；+ P3 c0 l. N1 {0 F1 ]( h
5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
6 j/ D0 ]6 E: V6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；8 J% @8 h8 P2 A; X  [; q
7、用叉子在派盘上叉些小洞；
; \0 e% [( T& x* Z8 q/ ~8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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巧克力布朗尼塔做法：
, e; F! `7 k( F' ^! U1、巧克力酱隔水融化；
* x" E" _) d" I2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
7 b# S, A+ R, P1 P3、筛入面粉，混合均匀；
7 w2 ]/ t$ s" Z3 H4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
9 i, C! j/ }% h: e# o( S5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
3 w2 T6 I8 T$ h& }" ?6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
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1 m& T3 p' R% b- f. u4 v& S制作提示：; {: Z& P( o; N0 o  r, b
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
* I( ^% R+ Z6 ~$ ~5 ~: s2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；' |! b! B! A% S+ ]9 v. C
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；# J0 R( l: r/ `( v! ~
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；5 x, P( J8 m' m0 ^9 g
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。8 V9 S/ G! C+ t+ h4 D8 h3 y

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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2 K7 U: R7 E& G, z. d, l刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 - T7 F1 _" S( \8 y; x- x1 U, v
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错