材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克% Z* h2 e, A# n5 ?+ X, D* C7 f
调味料:
. d& z; _' b- L: `1 f1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙0 p! c/ J7 M" }$ X. w/ T
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
! [0 |) {* F: x  h: d* a制作方法:: h. d2 O9 |, S. E& R/ s# l
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
& D, D/ a/ ^8 T1 [5 ?7 V6 W3 Q/ i, w2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.; ]  m, C9 Y" l
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.6 ]$ E! \2 p3 c$ v
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.2 A& S. y: Q8 g8 W5 h9 ^
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.. T: l0 j8 _% D; G! i- G7 o
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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制作心得:
1 T2 e* x* s& Q0 b8 I2 H- y/ \1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
5 A8 F: [6 f/ ]+ d9 `0 k2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。