荔荷蒸鸭块
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　　材料介绍：* @/ A$ `; n7 P) `1 h, u

+ s* \7 Q5 b7 ]4 x/ m! J　　主料：
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/ ~3 N- E. F& {+ |　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克6 c$ y' O- X; D
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　　调味料：6 P7 z* X4 B9 |: c6 f
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。+ j6 E3 N6 M2 B! D

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　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 * I1 F0 j: v3 V+ x9 F- W
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　　制作方法：
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: U0 s1 j4 o. K' I" h! M　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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5 k- B' \9 Q$ X- k9 b　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。# X( }6 f& V0 D. K/ q6 R
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。. C' n8 y/ T2 w* B, R: d
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.