3 {- w9 x4 s- f# B, g$ w  h

- e! G+ x8 C1 c8 @5 ]( {; H4 o  ]+ }, B( o" H9 |
# _8 [# z2 l7 Z. Z
材料：光鸭半只约900克、莲藕500克、腐乳2块、姜一块、料酒1勺、酱油2勺、老抽半勺、盐少许、冰糖几颗
' u0 c8 l7 s$ C8 r; x7 G   _: Z" e# ]. K, M6 N
! B3 V; ?5 l& G2 \+ g9 q' t
7 ^' S/ E- r9 x1 G3 N0 [
做法：1、鸭肉洗净斩块，用少许盐和料酒腌30分钟. `: V( l3 C7 u' x
0 [. @/ s7 J8 q, [9 B: ~3 H
  0 O: D. I" @; _) h1 F$ G

0 d" [" s# \2 @/ I* F% d2 |! M
0 H) Z' j8 a( b! [! M7 t0 m8 f % T1 i# l9 l0 w* k+ N3 ]1 H
2、莲藕去皮洗净，切小块，取两块腐乳，加点腐乳汁，搅碎待用
4 W( u; o6 ^. s6 a
; F1 a7 U# V. l3 v0 H  # V7 U" q" _9 ^

5 v6 M# i7 K4 j. C* ~4 Z: ]3 p8 S. s; a* ]: w  `, T, l

( J" I/ c9 K( |- R8 I' m3 I- H% p3、起油锅，放入姜片、鸭肉翻炒（不用放油），把鸭皮的油煎出来后，放入几颗冰糖炒出糖色
2 t& c7 C+ K' q( K& w( Z. H8 d! N) b7 [: ~7 T+ ^' ?  h
  / H5 c5 F* x5 e# o3 p
3 c4 b: j6 z5 u. a
0 ^+ D# ~2 v5 o/ V
0 j1 ^3 L+ C# i( W# F8 d0 O! e
4、加入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽，翻炒至鸭肉上色，加入莲藕翻炒0 X0 d7 ^" ?! L9 M7 s" ~* z' B
4 P. Z+ ^' f% j0 m
  9 y* ^' o2 j+ g4 \/ H$ Y6 w1 i

; t' O* b& ?) |" B. M% ^" z1 O1 x8 y0 p7 C0 T. e

' Y5 a$ y5 J9 J# j! V/ D' K- u5、翻炒均匀后，一次加入没过所有材料的水，大火烧开，转中火焖40分钟后，再大火翻炒至收汁
% e4 ?% i* W2 S. t; Q' N. G
$ D4 H, u8 `. |$ i/ C8 R6 |  6 g, C& {, K( h, C( f0 L- p

) z# t, x+ j. i& A. _! q( h * W; A* B. v* U- H
6、一盘香喷喷的腐乳鸭出锅了！
: o4 t- @& |* P9 G  V2 d

腐乳做猪肉比较好吃啊6 q4 V$ ~3 N7 ]/ A6 \1 H5 Y
今天才看到有做鸭的
, R; b% F# X2 m  ~真是用途广啊

呵呵，效果非常好啊，这样的菜味道一定非常好，支持

我一般都是用萝卜配鸡肉  还真没用过藕弄 回头试试去