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上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。$ Z' `# z7 y. g- S3 \$ J( b2 P+ |
原料：  Y2 v. w7 @/ G0 M- K- [' H: ?' F
茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。/ M* J- M- R. k/ g+ o4 M! s
做法：
' ?2 ^3 M, T+ p# v* V1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
( |& W/ w" q" m2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
" X$ W/ D1 z, x3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
/ T3 f; d; Q6 Q# P, S4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
1 |3 j. t! o2 f$ q: e5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。" v  C' P9 R7 X: }' y' `
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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火