主料：" E/ j6 Y& k5 ?! |
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丝瓜1根、鱼丸半斤。
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配料：
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葱段、高汤或清水、盐。; J* b% _( M& w2 I) q
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做法：
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3 _+ e* l" q- R' p/ A5 R1、鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了；7 S/ V8 {& i( q' w; [. t, F8 b

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2、丝瓜去皮切滚刀块；0 Q# |7 n3 u& Y; }

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7 }/ f2 v# @/ Z( ?. c& C3、坐锅，待油稍热后，放入葱段；: ^2 i+ J+ y. N; ~1 ~- U; b

- @0 [( I# S" }( I& W4、出香味后，加入高汤，大火煮沸；
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5、然后加入鱼丸，继续大火；; q0 {4 ], y' O+ V3 T4 J
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6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜；
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) W7 y' l4 D" A5 h* N, _% O7 q7、丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅：8 w% }$ I" h: [1 Y. |

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大夏天的。这个丝瓜看起来很嫩，清淡，可口，口水流啊流