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主材料：明虾300克# [6 r9 _- D" [5 S6 d
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灯笼椒一个。9 l% Z" h: E7 F: O4 i/ ?, O
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虾，去肠。6 p: W! R, S* J" {% h- a1 q

4 Z" m- A- o2 S5 U椒，去籽。
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+ C+ F; l5 D1 F( B1 M: k; J手撕成块
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9 p5 g# `0 e( ~; a: v配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。$ i; r' j; u" q" y* M. ]
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4 @6 t$ G' s- t! u7 ]热锅，倒油0 I4 h3 l' o9 v: v) g5 T: u  y! N
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配料入锅，爆出香味
- X+ }# m9 m9 Z1 V, |3 {0 \( S- ~: _" O, |. S8 A3 F7 @
虾入锅
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1 O& g. w/ X, m4 q炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
6 }6 n/ Z5 s+ g+ b3 c1 p( n9 {+ g% F
翻炒$ U6 q8 X4 q1 \4 B2 ~
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色9 F: E" O8 P* N; O
! ^' D8 `6 p: ?- J% h+ A
锅里有点干的，加少许清水
- D% m' ^3 a$ [) V1 Z
1 U2 @; [' c. P  s" Y加盐6 U+ l5 M5 p, a+ z
. E: c& C4 s& |0 C; [2 h
少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒/ _' M, ~" v) q1 Y

! b; G) X% y6 y$ z$ h呵呵，炒一下
9 X, R6 W2 m0 }8 }* f/ F
& I: p- G3 f- m0 O, `* O) @4 ~恩，好了，焖一分钟+ w6 y$ r. {) }

0 [1 D, V' w( P+ a  X
2 Q7 `: R4 q0 ~) R1 }' H: H% D& y+ A
加点鸡精/ ^8 e* e# m5 {' d3 L

9 y' I& Y* S* i  R3 Z翻一下，让鸡精熔掉
2 I2 T* t: i8 \- _) k
. {+ e6 w5 _% c# u- j装盘喽
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6 C$ J! V3 s5 T- U' e& fＯＫ，美美地上菜了6 P" R2 T$ R! A5 i2 x/ V$ z

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑3 L: {, L; w5 h7 E
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
8 l: i# G5 m4 E, \/ N7 T  r+ E3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上. I7 g  E3 m+ ?9 E
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。4 j( d& m$ N- i0 i3 P4 e$ D
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头& j9 c6 ]. H0 m* j( d
很大众化家庭小炒
5 T9 f4 m) J3 W, y* j' k在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择