- W1 h( l6 w6 j6 O: i6 \+ @. K8 A! x$ `2 d6 Z; j
　　* F0 z. G4 \& s' x9 j7 [

0 e6 R5 _' z4 l/ T　　原料：
- _* h3 C3 U) W' b9 d
9 U, I5 d: D( X7 c* k2 d) j# s* K　　荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。/ J+ F' g  U: k; x& _& |) l
+ ^. R, a5 C" i: D8 ^
　　做法：
+ b8 d+ P% `8 K8 I, _! {
) f1 m% n- B  o5 s$ U4 {5 N: ]　　1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
3 n7 q1 R: M" ]/ j' [# w& o: F, V, ]3 k, X# c
　　
7 `! Z  U6 i, B- F9 p- q; _6 u( m) s8 _; b
　　4 g: H# N! h( i$ \" g5 n8 B$ T

8 ?( p1 c7 K' ^　　2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
" E# f& t( S( k* U" P. P7 Z9 ^9 c7 D$ W  N; r0 N. d& z* D4 F! ?$ _
　　: \7 G) I+ B  z/ ~( e' i/ J
7 j7 h6 Q# {0 A+ O$ @( q
　　2 Y" E) J% i6 |; d

% [1 {! J; F) b' @/ \% Q# \& }　　3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
8 o* n9 [. v7 ]; i# G! m" {: L( u6 w5 \6 q( R4 h* x
　　
! G+ s# Q; x# _1 W% a& t2 l& L# w2 R' j& {- G. I# O) U* a
　　
# t, J$ a& U$ X& S
. L4 L  L$ s- e) \! k% O/ U' [　　4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；# v/ p$ j* o9 r, {- g9 ?

) ]: x1 T% S$ y* b: ]　　
; u+ [8 l+ G2 u, H# R  R) Y. C
: ^+ m, O& m* f" @　　/ i' @5 X+ a5 P* v5 N' ^) `. w6 D4 ~

2 a% [# p8 U* {9 ~" e　　# a, {$ Q, K; \* j
4 v: O7 i5 u- H7 G/ h. i9 [- f
　　5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
" n8 D4 E  q* `) b  l9 ?
0 ^0 ~4 ]& N5 r1 H　　
" e$ I. }: s; d# O
5 E2 `3 J5 s3 t; E( ]9 J　　
; q- [* s) G: e9 M3 i; q) ?
' d* P+ Q3 c7 r8 Q/ i1 k　　
) S& n7 ?6 W- L" c" M( l. d- `- ], g) d1 O- R6 k: c: R
　　6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；% b/ Z; e" \$ Y! R  w
0 Z: J* E: ]" E6 m2 R& q6 q+ Y) q
　　7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；
  O2 A8 ~) |5 y9 `1 m  c# p, S9 p: D+ `" r" @3 W# c- @. R
　　8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
3 M" [$ o$ A% P8 m! b6 U- z: w8 J( ?8 `/ u7 F
　　
6 C% f% Y, B. Q. D. }
0 p8 \( ~. |/ G7 y2 T; h$ E- ]　　

象这样的汤团的味道一定不差，机会试著做做。

没有和过糯米粉呢 汤圆的材料馅变荤的了 呵呵 貌似这样的话 换种馅也是一样吃的