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! e$ M+ c( i% q0 O3 Q用料：. V0 i/ f7 }$ t" ~8 x, \
  黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。
' X2 n- f7 T3 T3 t- ]1 i( p7 ^8 t$ v做法：
7 Z' u1 Z9 U4 n  g, W  1: 黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份；& D! l' K2 N  t2 @4 @' G
  2: 鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右；
0 D" t1 b* ?8 ~; ?9 R; q$ n$ U  3: 白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小；
# y! N/ g" z: e3 h  4: 将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀；7 D2 T# T3 |4 Q4 [
  5: 炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味；
! x5 ^/ y4 P" r$ Y# V* r  6: 粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜，一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋，对折再裁成4片；% X$ Q- J! P1 v5 \6 H% t- G

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2 Z3 B; r  u" \8 u' G4 c7 K  7: 取2片裁好的粽叶十字交叉，中间放入适量炒好的馅料；
& v6 m$ V8 \2 B, h6 t  8: 小心的将粽叶四面对折包起；
0 B5 w2 [/ F) ^2 J# u  9: 取一根牙签用别别针的方法，将粽叶固定；
5 o( q/ F+ {7 M  10：所有材料包完后，放入蒸篮，入高压锅，加入漫过小粽子4cm左右的水，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟后即可捞出食用。1 j: m6 d3 @0 w8 @9 J9 B

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  贴心提示： ' p: J, O8 F+ O
  1：粽子的包法可以有千种万种，适合自己的才是最好的，想要最详细的常规包法，请您点击 这里 查看；
5 f) ~0 W' q) F9 I  2：粽子的馅料同样也可以根据自己喜好千变万化，可以是甜口的，也可以是咸口的；
6 n& a: l8 k) l) N( W- v6 ^0 o% M5 r# `  3：可以只选择一种糯米，但要提前浸泡至少3小时以上，或者浸泡过夜；# @, P# Z& M( m0 F
  4: 加入的鸡胸肉，即可以换成肥瘦相间的猪肉，但都要提前腌制入味；
& H# j( [+ D; i6 u; l+ j9 Q$ q% @  5: 可以将泡发的糯米事先蒸熟后才和其它材料混合，也可以混合后再蒸熟，但在包之前都要事先将味道调好；- ~" O# M) h' X
  6: 粽叶有新鲜的最好，干的粽叶要洗净后加入足量的水泡过夜才能使用，包任何一种样子的粽子，口要收紧，但粽叶不要拉的太紧，因为糯米蒸熟以后会涨发，以免撑破粽子，影响味道和美观；
4 {3 l, t+ C  x7 M' o# R7 t5 i* T  7: 使用高压锅要注意安全，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟，如果使用普通锅，蒸制的时间要稍微延长，视一次蒸的量的多寡，至少30-40分钟以上。

看起来真诱人，回去一定做做看。。。。。。。。。。。

看上去真是有胃口啊。感觉香喷喷啊，太棒了，回去试试。

不错。。很详细。。下次有机会的话，做一次。。中国美食多啊

还是喜欢吃小时候的荷叶糯米鸡,现在的馅料太多太复杂了,失去应有的美味

荷叶糯米鸡跟这个不大一样吧..这个就是鸡肉粽子

这个简单。有机会要去做下吃了。不知道好吃 不。

很像我们这边的端午节吃的粽子，看上去就知道一定很香了

看起来很好吃的啊 不过好像做起来很麻烦 至少我做不好

怎么看起来像包粽子呀。糯米鸡是一种特别好吃的东西哦。