[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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8 s3 @6 }$ @! x2 @7 s虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
% ?1 a. z* R6 e& i6 F& h" Q  |这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！3 V4 \" Q6 q, {' k0 H8 r
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原料
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冬瓜一块7 l& W# d$ g2 j( }4 W% C
调味品：盐、生抽、蚝油$ N# c& M) {, f  h" d  ^

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; }0 _" P- Y# N制作& U+ S) D; y  e- o& ^1 c& c( R
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
+ V! p; D0 z# P" M" u2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
3 b) }7 @0 Y$ ]- u3、把冬瓜炒至软身
" B* D8 ~# `5 Q0 v+ G( E+ g$ U4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
/ S- n. V! [, t7 i$ U" q5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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菜品特色
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清淡又清甜，好吃又健康5 O% [1 n) @! W4 x! j8 E" V" u4 l9 m

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6 ~  @% D- w; c美味提示
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6 J! p+ i5 f. T, e8 Z" {3 H这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。% P; C6 F4 W$ u  ~
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）