牛肉壽喜燒: J. z2 V% Y' B5 r7 q# l. k

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【材　 料】 * I7 {5 y+ B7 R& n  C3 _  [

; h' \6 u) ^0 v; ~7 N牛五花薄肉片 150公克 * k* b* i- z3 D  R) ^' e

/ g: B2 P$ I: e" Q$ q洋蔥絲 1/2顆   y- s  H# C3 W& j0 |# {* u( _

" h( t# {* k( ?  N2 [8 N8 F牛蒡 1/4根 # G! \3 c( h5 J" B2 h5 e$ q

% L% o# q# h/ T蒟蒻絲 60公克 & H5 v+ B7 Z- j4 O6 l
  M* B3 ~- m: }+ U# v8 b/ L
金針菇 1/2把: y  E& O3 l! h1 E

! H0 M  [- M/ K  z$ i青蔥 3支 8 d9 j( b  P$ }/ O* d2 _; g4 Y, y
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醬汁：7 N: [1 Z" z8 G1 h$ z
* r- G# d+ }. C( m( u
水 100㏄ & ]! R, G0 _, |" Q
: V: m" W5 ^+ W/ D7 \
米酒 100㏄
: I8 ]" `/ F+ T$ D& b
7 v; I8 g' \7 d7 U; \醬油 90㏄ ( g! W) z8 ?/ H6 z- e" c

8 B5 t) y$ m& ~5 o3 c5 N4 C7 N細砂糖 50公克
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【做　 法】
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' L( _( b5 \7 n! y' C9 e- |+ r1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。5 Z. H1 f: y& s$ f: e/ g9 n' g) ^0 s
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2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將  F* E$ ^! Z; J
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材料煮至熟且入味即可。

就是日本料理的火锅吧，用的铁锅或者纸锅，跟我们国家的不同，是东西一起放进去，全部烧熟了再一起吃