惊艳的爱情，紫色的爱情故事，发生在初秋时节，卑微的芋头邂逅了美丽的TA……! L, B' D. G: C! {' n4 A0 D2 X: e
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【紫椰菜芋泥酥】
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5 C' J# H) {: X制作材料：小芋头8个左右、紫椰菜2-3片、枸杞1小撮（如↑图所示）
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制作调料：蒜泥、盐、白胡椒粉，鸡精 $ X; e; Z; N& \" t) X2 G

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0 G! R! F) c( O- @! k制作过程：$ {' P$ N  o" T! Y2 \9 K% a

& l2 {' ^$ p: o1.将芋头清洗削皮后，对半切开，上蒸锅隔水蒸至酥软(约20分钟左右)，取出捣成泥状备用。枸杞泡温开水浸泡洗净备用。
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2.紫椰菜浸泡洗净切丝，锅内注油，加入蒜泥爆香，放入椰菜丝急火清炒，出锅备用。7 ]# Z" _7 ^- ]% K# \" v: @1 {1 g) L
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3.将1中的芋泥取干净锅，不加油直接中小火锅内翻炒2-3分钟，加入适量盐、白胡椒粉，鸡精起锅。; k' C1 ^( x9 z% H  H
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4.取1个大小适宜的碗，先将2铺底，再将3装入碗中，用底盘倒扣出，用1中的杞泡装饰即可。" \. H, b6 f/ k
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【温馨小贴士】
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芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，但最简便的方法是剥洗芋头戴上橡胶手套。
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【芋头的好营养】 & o& D9 c% }9 v' X0 \- l
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1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
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2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
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7 y0 v2 a2 {5 S2 O. G3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；  o- ]# N8 w0 a4 J
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4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；. F; Z1 ^" Y; r  {5 y

) X! ^1 K0 U; j5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
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想起奶奶以前過年經常做的淤泥7 r- @9 S* J" W8 m9 t4 F
沒想到是這麼的複雜

那个紫耶菜看起来不是很好, 而且口感很干 很硬, 换成包菜回好点把

那个紫耶菜看起来不是很好, 而且口感很干 很硬, 换成包菜回好点把

虽然不知道味道如何~ 但样子非常漂亮！用来哄女友最好啦！