土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。3 M$ ]8 {9 R/ v/ N7 g9 q

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+ G6 f! n) N3 D5 ?' }原料：
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) s1 W* f  k0 ~" z; X5 F4 m土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。6 c# R; I( e$ [, u- T% K1 S3 s8 d" i

- r( w1 m0 l1 x/ D: D做法：
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# B5 `4 x, L! h5 Q. {2 h* [/ H1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；5 u, ]% r2 {* M' V3 M, o! Z( C  _

5 e# B$ n- B* b6 H- C2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；+ w. v3 L2 f* t% V# S1 @2 S

& y& R6 n8 H" ?3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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1 P9 g3 Z- s- y4 g8 B- c6 f( @6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；7 {+ i  E9 _& r, V; n

4 w% s4 b+ p. Y6 R1 l+ g- J7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；1 E; |" X' y) H  p1 N7 Q

* a4 n, N% ^) W. V* O8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。, Z% @8 e) I& U
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7 S$ M: Z  M+ ?% A& N3 Z0 n依依经验分享：
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；0 L. J0 B( M& a- q  I+ R9 [
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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( @9 z( t% c0 l) X4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊- U* J& C+ u3 w1 Q5 K

红艳艳的萝卜丝，
5 O# k; v6 ^2 Q; D3 U2 E( s黄澄澄的土豆饼，  w! q) j! E' C8 L# F8 ]# Y7 v
最朴素的食材，* v& d* b% D# _3 f6 w) J, n& e
烹出视觉的盛宴，
, B2 Y* O" q1 p3 k2 c简单就是美，
+ v: O' Z& C* h: X' M5 r! o  c这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
: |  Z6 {7 O; ~* E8 y我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜