[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
1 M3 |# s8 o# d/ b0 G  q配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克
( J: j" c3 [8 ?' l: T" G- |淮杞炖水鱼的做法：
  l3 }8 ~7 e* n5 p; z* X1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.
; u" [* G+ M0 A9 O2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.
% p6 ]: ?: }; @& c3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.
, h  _  }* o9 g1 i7 n4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
  y/ t; v# o$ D3 Z% o气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.9 U. B8 }3 J1 G/ d
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, n" r6 i5 o# {6 U这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]